Sept ports ostréicoles pour une même ville ; un record toutes catégories pour le Bassin d'Arcachon, qui vaut d'ailleurs à Gujan-Mestras le titre honorifique de capitale de l'ostréiculture.
Mais le nombre n'exclut pas pour autant la diversité. Certains ports sont de tailles modestes, comme celui de La Molle, alors que d'autres impressionnent au contraire par leur étendue, comme ceux de Larros ou de Meyran. Certains sont
aux "normes européennes", alors que d'autres affichent fièrement leur chapelet de cabanes traditionnelles. Mais pour peu que le visiteur s'attarde et observe, tous reflètent la passion des ostréiculteurs pour un métier
méconnu et particulièrement exigeant.
(Des informations sur l'ostréiculture (histoire, technique...) sont disponibles à la rubrique "ostréiculture" dans les pages consacrées à la présentation du Bassin d'Arcachon)
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